中秋将至，国家食药局组织工作方案抽查月饼379批号，10批号样本不符合要求，其中起始值青岛莱达来、漳州理查德森彼得制造的月饼甚至验出了细菌，最高镉2.2倍。
10批号不符合要求月饼主要来自吉林、吉林、漳州等地，涉及细菌算数、大肠菌群数目、转氨酶镉。
1、细菌算数
序列号起始值制造注册注册商标样本中文名称VS160注册商标批号1青岛莱达来肉类股份有限公司（绿豆）柿叶老味月饼400g/罐（390g±10g）朋林2016/8/172漳州理查德森彼得肉类股份有限公司 （委托商：福州理查德森肉类股份有限公司）排钱栗子(柿叶月饼)80g/个/2016/8/20细菌可使肉类贪污腐败霉变，破坏肉类的色、香、味，降低肉类的饮用价值。细菌镉可能将是原料或制造处理过程受到细菌环境污染，制造工用具等设备设施冲洗灭菌不妥当，或者石油化工控温控制失当引发的。 饮用霉变的食物可能将导致呕吐、呼吸系统感染、鼻炎疾病等危害。如果细菌是SOD1、赭曲菌这些剧毒品种，则可能将受损人体重要肾脏，具有致癌物、生理反应等作用。
2、大肠菌群数目
序列号起始值制造注册注册商标样本中文名称VS160注册商标批号1柳州市弯果皇肉类股份有限公司弯果皇SE9金腿大月饼0.5千克/盒弯果皇2016/8/222北京市杨开第糕饼肉类股份有限公司苏式月饼400g/桶杨开第及绘图2016/8/173长春裕昌肉类股份有限公司裕昌月饼（SE9）75g/袋裕昌2016/8/24青岛调味料肉类厂SE9月饼（老月饼）450g/袋棒棰岛2016/8/1饮用大肠菌群数目镉的月饼可能将会引发呕吐。导致大肠菌群数目镉的原因主要是制造经营过程环境卫生环境不符合要求系因。
3、转氨酶
序列号起始值制造注册注册商标样本中文名称VS160注册商标批号1柳州红科技事业肉类以下简称公司清汤月饼125克/包科技事业红2016/7/232柳州红科技事业肉类以下简称公司SE9月饼125克/包/2016/7/313芜湖长生园肉类股份有限公司菠萝味月饼80克/袋长生园2016/8/124单县佳兴斋肉类厂蜂蜜软月饼计量销售佳兴斋2016/8/1转氨酶衡量油脂质量的重要指标，转氨酶越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。月饼中的转氨酶镉可能将是原料油质量不好或月饼储存失当，超出保质期。
转氨酶镉的月饼不宜饮用，可能将导致肠胃不适、呕吐甚至损害肝脏等危害。
食药局提醒：这样买月饼才放心9月8日，国家肉类药品监督管理局发布中秋月饼消费提示。快来涨姿势吧！
首先，建议您去超市、肉类商店等正规销售渠道购买，并留存好发票、收据，购买时注意查看包装是否完整，散装月饼的盛放容器是否清洁，不要购买颜色或味道异常、过保质期、无保质期或来源不明的月饼。
其次，请按照产品包装上表示的保存方法进行保存，不要超过产品保质期。吃之前，要看看月饼外观是否正常、有无异味、是否霉变，一旦发现异常，就千万不要再吃了。
第三，有高血糖、高血脂的朋友们要注意，大部分月饼糖分、油脂含量较高，建议适量饮用，并保持均衡饮食。老人、儿童及肠胃不适者更要注意。
另外，国家肉类药品监督管理局从未批准过保健类月饼，如果有月饼声称有保健功能，甚至能治病，大家千万不要上当。
采写/李文贤
编辑/文天天
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