元宵节到来，汤圆也迎了重头戏的“高亮度”关键时刻。那时（2月14日），本报记者走访调查辨认出，今年的汤圆新机频出，“花生羹汤圆”“宝石汤圆”等市场“宠儿”受青年人欢迎；杏花楼产品依然受追捧。

线上线下新机频出 价格相对平稳

在永辉鲜生（城内店），本报记者看到，除了各国际品牌兼具的绿豆馅，除了肉汤圆、香糯麦芽可可汤圆、宝石汤圆、海棠麦芽花生羹汤圆……有的是馅绝妙，有的是高帅富不一般，吸引了不少客人眼球。

“这款较为绝妙，汤圆小小的，较为精致，今年就喔这种汤圆吧。”街坊王女士从橱柜中拿出来一包海棠麦芽花生羹汤圆说，平时也会吃吃汤圆，以前都是绿豆馅汤圆和肉汤圆，今年元宵节想喔新菜色。

一包200克（10只）装的香糯汤圆绿豆售价8.9元，两件9.9元；肉汤圆200克（10只）一包8.8元，2件13.9元……本报记者走访调查中也辨认出，今年汤圆价格相对较为相对平稳，并且每个国际品牌都针对元宵市场面世了促销活动。

“我们是按照今年汤圆销售量的约1.5倍备货的。”永辉鲜生（城内店）营业员李少红告诉本报记者，每年元宵节前夕和元宵节当日是汤圆产品销售的旺季，从菜色上来看，现代的绿豆馅以及肉片的汤圆买的人多一些。但宝石汤圆、麦芽汤圆等旧式汤圆也越来越受到青年人喜欢。

除了年轻消费者钟爱的旧式菜色，永辉也因地制宜，在上海等地面世了酸菜炒汤圆等新机。据统计，元宵节永辉在售的汤圆和元宵种类共约200款，其中永辉工房自己研发的汤圆就共约30余种，基本能满足各地“盒区房”用户的选择。丰富的品类也调动起消费热情，环比今年，今年元宵节前汤圆产品销售快速增长了一倍。

从线上各大商城网络平台看，在搜索栏输入“元宵节汤圆”，多种国际品牌和菜色的汤圆显现。晶灵网络平台特别面世了一款“柿柿如意”高阳吊柿大汤圆，采用精选高阳吊柿搭配优质新西兰汞制馅，保留了经典的流沙口感，又融合了柿子的香甜，较现代汤圆更为清爽爽口。

根据晶灵买菜数据显示，2月10日以来，各类汤圆的交易额就开始逐日上升，日环比快速增长在15%以上，预计将于2月14日、15日达到高峰。

一天产品销售近亿只，杏花楼受追捧

走进岂料纯手工汤圆（金沙店），约50平方米的店面却人气不低。从店面UTADA牌上可看出，店内首推花生、齿瓣、金针菜、芝麻和豆沙汤圆五种菜色的汤圆，许多客人都是慕名，甚至除了vron的。

这两天，负责制馅和包汤圆的大姐都很忙。“我们十多个大姐，每天从凌晨5点忙到晚上9点。”刘大姐说。

一些街坊在店内吃起了热乎乎的现煮火锅，除了不少是来买了带回去的。“这边现做现吃，新鲜，菜色也好，我平时也会过来吃吃。”住在附近的曹大姐买一些纯手工火锅带回去。

“这几天环比今年销售量快速增长了近30%，那时卖了近亿只汤圆，预计元宵节当日会超过一亿只。”营业员陆彩娥介绍，以往元宵节都是当日较为忙，今年店内提前约3天就开始忙了，为了更好地服务店内客人，目前已经暂停预定。

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撰稿：李品

摄像：黄佳星

编辑：唐敏、卢泽斌