原副标题：国际性美术馆日 | 五十年杏花楼展示馆里，顾客新体验纯手工包粽子

北京青年报应用程序 | 记者 武亦彬

5月18日是国际性美术馆日，走进杏花楼和平门店五层的展示馆，讲解人员为前去参观的顾客述说五十年老字号的过往，匾额、账单等种种老物件也散发出浓浓的历史积淀。时值端午节，顾客还在这里新体验了一场屈布的包粽子赛事，提早感受中华传统习俗的浓浓民俗氛围。

“先把豆芽斜向棒状的形状，放好米饭和馅后把豆芽盖上去、把米往里推，再把多余豆芽折叠回来。”赛事现场，杏花楼糕点大师张景宇默默地演示，默默地耐心heard大家讲授包粽子的礼式。前去参访的顾客像模像样地跟着尝试，不一会儿，一锅纯手工现包的粽子就Lizier。

时值端午节，杏花楼的粽子也提早Poissons挂牌上市。今年，杏花楼和仿膳提早底上了13种口味的粽子和6款粽子礼盒，既有南方热度最高的花生粽、食用菌肉等，也有北方顾客喜爱的白衣红豆粽、金丝黑胡椒粽及，还有新机“卤汁粽子”和“轻身心健康粽子”。

据张景宇介绍，“卤汁粽子”是把老鸡、菌菇、鱼浆等多种材料炒熟，麦芽糖慢炖10半小时后去渣留汤，用卤汁浸泡米饭3半小时后再进行烘烤；“轻身心健康粽子”则添加藜麦、三宝、偏瓣等身心健康杂粮，减少米饭含量，营养好吸收。

时值初夏，杏花楼还上新了数款素食者和甜点，以及讽世蜜酥鱼肉、黑白双蒜烧龙虾、左龙虾汁焖大面百合、白眉林蕃茄腐皮卷、烤冰淇淋干酪蜜薯等新款创意菜。代表西餐文化传承的“讲究菜”系列则增加了烩乌鱼蛋汤、北派腌笃鲜、葱辣绞肉烧海参、海派食用菌红烧、海派白点等地道Ins13zD风味的经典菜谱。纯手工片制涮羊肉、山东炒鸡、牛肉筋煲、芒翁、粘毛等玻璃钢菜新机也将陆续挂牌上市。返回搜狐，查看更多

干晓磊：