原副标题：“赖埃”菜色网路上热卖 月饼中国经济去年花边有点儿多

原副标题：图文：月饼中国经济去年花边有点儿多

图为：9日，在重庆路中大道一间大型大型超市内，各种菜色的袋装月饼正在转卖。

第一年月相似，岁岁饼不同。去年中秋前夕，赖埃月饼、商业机构订做月饼大行其道，产品销售异常火热。本报记者走访调查数家大型餐饮企业发现，像过往夸张的“石膏月饼”早已看不到了，简洁包装袋回归非主流。而月饼券黄牛党党也坦言，去年月饼券火热程度不如往年，明星月饼券卖价可低至3—5折。“去年月饼大战尤为激烈。”业内人士则表示。

所谓赖埃月饼 网路上热卖

“赖埃月饼开卖几分钟就产品销售一空了。”近日，这一消息引发网络热议。昨日，本报记者在某国际品牌淘宝网店面浏览，却并未找到这一货品。咨询客服得知，赖埃月饼在 9月 5日首次上线贩售，1000份很快产品销售一空，9月9日再次开售，也迅速产品销售量过千笔。根据货品详情，本报记者看到，这份月饼礼盒单价168元，包涵8枚月饼，货品调味料包括小麦粉、蛋白质素肉等。

有早已购买的买主晒图并评价称，口感与真肉早已很接近了，肉质偏软，像是搅拌机打碎的肉。

另一款赖埃月饼6枚88元，9月6日预售，10日正式发售。截至昨晚7时，已售出765笔订单，不过并不支持大部份地区用户购买，湖北就不在首批配送城市之列。本报记者注意到，这款号称赖埃的月饼，真正的品名其实是“植物蛋白质肉月饼”，调味料包括卷心菜分离蛋白质等。

在赖埃月饼的宣传中，店家多打出微软公司、门德斯等首富、明星爱吃的口号：“中国那时也有啦，你愿意做第一批尝鲜的潮人吗？”“以目前的技术、总体的配方来看，还不是真正的‘赖埃’，只是类似卷心菜蛋白质的货品，那时国内赖埃货品还没有正式面市，噱头多于实际。”一位食品行业分析师则表示，由于赖埃有发展前景，这种前瞻性的食品会受到追捧。但是受消费理念、技术和成本等因素制约，中国的赖埃消费市场还处于非常初级的阶段，这两年还将处于科普阶段。

商业机构订做、创意设计原素 引领新潮

除了赖埃月饼，去年商业机构订做月饼也很受年轻顾客热烈欢迎。

益阳市M9419CH一间纯手工烘培工作室负责人说本报记者，8月初就开始接受中秋月饼的预订，目前每天要生产100盒以上的订做月饼。“一盒6—8枚，这段时间明显感觉人手不够，明年要加人了。”与普通大型超市贩售的月饼相比，纯手工月饼既有现代的五仁、豆沙馅，也有现下流行的抹茶、流心以及海参馅，馅料能根据客人要求订做。

而在武昌徐东一间烘培新体验店，“月饼DIY”活动也吸引了许多街坊前来新体验。值班人员介绍，来店客人以80、90后居多，亲子或闺蜜结伴来新体验的比较多。去年，店面共面世了广式月饼、冰皮月饼、桃山皮月饼三款供客人选择。确定好制做类别后，会有专门的值班人员现场一对一指导，确保每位客人都能制做出自己满意的月饼。

不仅是线下，本报记者在淘宝网搜寻订做月饼发现，故宫、敦煌博物馆等创意设计月饼，单价在200多元化到400多元化左右，产品销售量持续遇冷。这类月饼重点在礼盒包装袋上，包涵众多创意设计原素。有买主则表示，盒子太好看，都舍不得拆。

此外，许多年轻人还喜欢买铸件自己制做月饼，在淘宝网输入“订做月饼铸件”等关键字后，搜寻到上千个相关卖家。本报记者注意到，这类店家不仅提供订做款月饼铸件，还提供刻字服务和包装袋，许多货品月产品销售量过万笔。

简洁包装袋礼盒 已成非主流

也因只想买来尝尝应景的顾客众多，江城各大大型超市里，袋装月饼持续遇冷。

“月饼开卖早已半个多月了，产品销售量还能。”昨日，在家乐福二七店，值班人员说本报记者，目前袋装月饼卖得最好，蛋黄、椰蓉、红豆等菜色，尤其受中老年顾客热烈欢迎。

本报记者注意到，重庆数家大型超市的月饼产品销售专区已搭建完成，并摆满了各种类型的月饼，几乎大部份国际品牌均有袋装月饼面世，不时有街坊询问选购。袋装月饼单价从3.5元/个到20元/个左右，有的是国际品牌更是面世迷你包装袋1元/个，也有的是国际品牌十元卖。礼盒装月饼产品价格从几十元到两三百元左右。

月饼的包装袋也去繁就简。“去年简洁包装袋更受热烈欢迎。”武商量贩马坪乡嘴店值班人员则表示，去年一些大国际品牌都开始走简洁路线，总体来看，过度奢侈包装袋非常少见。“过往还有石膏月饼、贵重礼品组合的礼盒，甚至还有放皮带的，去年这里都没有了。”

据介绍，那时用心一点的包装袋多是体现现代文化，如和绘画结合，既简洁又有文化底蕴，因此总体产品价格也降了下来。

中国粘合剂食品糖制品工业协会发布的2019年月饼行业发展趋势报告显示，去年大部分月饼礼盒的产品价格将集中在60-150元之间，中等价位的货品仍是消费市场主打。在货品包装袋上，预计去年月饼包装袋的风格以弘扬现代中秋文化、简洁环保居多。在包装袋形式上还是以盒装居多，科砂藓和袋装货品预计会占两到三成消费市场份额。

月饼券三至五折产品销售遇冷

相较于月饼，线上卖月饼券的店面就少多了。随着中秋临近，月饼券开始打折促销，星巴克旗舰店显示，旗下12款月饼券货品，有11款是从9月5日起6.6折转卖。初代月饼电子提货券是9月3日起满300减30元。

月饼券，又称“纸月饼”，是中秋月饼的代金券，由各国际品牌月饼厂家独立发行，持券能在限定时间内在该券指定的大部份派发地点派发相应的月饼，能称月饼券为月饼消费市场的“流通货币”。

每年中秋前后，买卖月饼券的黄牛党是消费市场上一道独特的“风景”。在走访调查过程中，有黄牛党坦言，这一两年倒卖月饼券的生意越来越难做了。在汉口中山大道步行街，一位黄牛党说本报记者：“早一两年这里一天有二三十个人在这卖票，那时就这么几个人了。”上周明星月饼券出单价还在票面价的7折左右，这两天许多国际品牌的券5折就能出了，“吃月饼的人越来越少了，很多人买袋装的意思一下就够了”。

为何月饼券遇冷？本报记者在街头随机采访了一些街坊。大多街坊则表示，自己吃月饼买袋装的尝个鲜就行了，月饼券多是礼盒装，“除非送人，不然不会考虑买券。”还有街坊则表示，如今人们越来越追求健康饮食，大部分月饼热量较高，导致买月饼的人越来越少，或者买的份数越来越少，“过节尝尝月饼应个景是能的，多的话还是不要了”。

(责编：张隽、关喜艳) 返回搜狐，查看更多

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